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食用级酪蛋白

食用级酪蛋白

 

干酪素 是奶液遇酸后所生成的一种蛋白聚合体。干酪素约占牛奶中蛋白总量的 80 %,约占其质量的 3% ,也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一种无味、白色或淡黄色的无定型的粉末。干酪素微溶于水,溶于碱液及酸液中。



甘肃普罗生物科技有限公司位于玉门市下西号乡,是一家综合利用开发甘肃河西地区特色农牧资源、主要以“酪蛋子”即奶渣为原料生产酪蛋白系列产品的高新技术企业。公司充分利用当地及周边少数民族地区特有的奶渣资源为原料,利用先进的乳及乳制品加工技术和生物技术,生产附加值较高的干酪素系列产品,今后将陆续生产酪蛋白酸盐、水解蛋白以及肽类系列产品。



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